Anunț privind consultarea proiectului Hotărârii Guvernului pentru aprobarea Cerințelor specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală.

        Prezentul proiect vizează preluarea integrală, în formă actualizată, a cerințelor din Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, parțial reflectate anterior prin Hotărârea Guvernului nr. 435/2010 privind aprobarea Regulilor specifice de igienă a produselor alimentare de origine animal.

        Scopul principal al proiectului constă în protejarea sănătății publice prin instituirea unui cadru normativ modern, aliniat la cerințele Uniunii Europene, care să asigure un nivel ridicat de igienă și siguranță alimentară în întregul lanț de producție, procesare și distribuție a produselor de origine animală.

        Pentru atingerea acestui obiectiv, proiectul prevede transpunerea cerințelor esențiale din Regulamentul (CE) nr. 853/2004, în special în ceea ce privește:

• aplicarea unor cerințe stricte privind infrastructura, echipamentele și practicile de igienă în unitățile care produc, procesează sau distribuie carne, pește, lapte, ouă și alte produse de origine animală;
• asigurarea trasabilității complete a produselor – de la producător până la consumator, pentru a garanta controlul asupra siguranței alimentelor;
• implementarea sistemelor de management al siguranței alimentare, bazate pe principiile HACCP, pentru identificarea și controlul riscurilor;

        Impactul proiectului se reflectă direct asupra sănătății și bunăstării populației, precum și asupra dezvoltării comunităților locale, prin:

• creșterea siguranței alimentelor consumate de cetățeni și reducerea riscurilor asociate contaminărilor alimentare;
• susținerea producătorilor și procesatorilor locali în accesarea piețelor naționale și internaționale, inclusiv piața Uniunii Europene;
• stimularea dezvoltării sectorului agroalimentar prin impunerea unor standarde clare și previzibile;
• consolidarea încrederii consumatorilor în produsele alimentare autohtone, ca rezultat al aplicării unor măsuri transparente și riguroase de control al calității și siguranței.